关于在楼房商铺开设餐饮店的规定大多分布在在选址限制、污染防治责任和监管措施等方面。以下是对有关规定法律规定的梳理和分析：
依据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条，明确禁止在以下场所新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目：
上海市进一步细化规定，要求餐饮项目选址需符合规划、物业和环保要求，并明确生态环境部门对违反相关规定的行为的处理权限。
根据《饮食业环境保护技术规范》，油烟排放口需与敏感目标（如居民楼）保持至少20米距离，新建餐饮项目边界与敏感目标的水平间距不宜小于9米。
- 餐饮经营者一定得安装与其经营规模、烹饪工艺相匹配的油烟净化设施和异味处理设施，并确保正常运行。
- 需定期清洗维护设施并记录，保存期限不少于1年。共用烟道的场所，经营管理单位需承担维护责任。
市场监管部门在办理营业执照和食品经营许可时，需明确告知申请人遵守污染防治规定及违法责任。
- 上海市将餐饮业污染防治纳入一体化综合监管平台，共享经营许可、执法等信息，强化联动监管。
- 将不当选址和油烟污染纳入城市网格化管理，街道办负责日常巡查，生态环境部门提供技术指导。
- 违规开设餐饮项目的，由生态环境部门责令改正，拒不改正的处1万至10万元罚款并关闭。
- 未安装或未正常使用净化设施的，罚款5000至5万元，情节严重者停业整治。
1. 污染防治指引：市生态环境部门编制并公布选址、污染防治措施等技术规范，区级部门负责宣传和指导。
2. 共用设施管理：多个餐饮项目共用烟道的，经营管理单位需确保排放达标，可委托物业维护。
3. 投诉与举报机制：单位和个人可向生态环境部门投诉违背法律规定的行为，部门需及时处理。
- 选址合规性：开设餐饮店前需确认商铺是否位于禁止区域，并核查专用烟道等设施条件。
- 法律咨询：可向生态环境部门或律师咨询选址及污染防治要求，避免违规风险。
如需了解具体城市的规定细节（如上海、北京等），建议查询当地生态环境部门发布的最新政策文件。
换个地方就没有空气污染了吗？中国这些年到底怎么了，为啥有这么多奇怪的政策条例，疯人院的墙倒了吗？
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